Chocolate chip cookies

¿Preparados para otra receta comodín? hay recetas que por ser fáciles, rápidas y casi infalibles las llamo ‘recetas comodín’. Siempre te salvan de un apuro cuando tienes invitados y no sabes que hacer y no tienes tiempo de investigar. En mi recetario tengo recetas para niños, para los que les gustan los postres con fruta, para los que no les gusta el chocolate, de recetas más ligeras, etc. una o un par por grupo :).

La receta de hoy es comodín y es bien recibida por todos a todas horas. Es el snack americano dulce por excelencia y una vez las hagáis en casa y veáis lo fácil que es, jamás volveréis a comprar un paquete de chocolate chip cookies porque la diferencia es tannnn grande que podemos decir que son dos productos distintos y por supuesto nos quedamos con la versión casera, que la otra a saber…

Los ingredientes casi seguro que los tendréis todos en casa, igual os hace falta un pelín más de chocolate pero nada más. Espero ver vuestras galletas en Instagram :)). ¡Feliz viernes!

Receta de Chocolate chip cookies

Ingredientes:
– 3/4 de taza de azúcar moreno
– 1/4 de taza de azúcar
– 1/2 taza de mantequilla muy blanda
– 1 huevo L
– 1 yema
– 2 cucharaditas de extracto de vainilla
– 1 + 1/2 tazas de harina repostera
– 1/2 cucharadita de levadura
– 1 + 1/3 tazas de pepitas de chocolate o chocolate en trocitos (yo usé una mezcla de los dos)
– 2/4 tazas de pepitas de chocolate para poner sobre las cookies cuando todavía están calientes (opcional)

Elaboración:

• En un bol mezclar los dos azúcares, añadir la mantequilla muy blanda (que casi tenga consistencia de mayonesa) y con una cuchara mismo, mezclar todo bien.
• Añadir el huevo y mezclar, seguido de la yema y el extracto de vainilla y mezclar un par de minutos hasta formar una crema.
• Añadir la harina, la levadura y las 1 + 1/3 de tazas de pepitas y chocolate a trocitos. Mezclar todo bien.
• Guardar en la nevera un par de horas o toda la noche (puede estar hasta dos días).
• Precalentar el horno a 165ºC y preparar un par de bandejas con papel vegetal.
• Formar con las manos y la ayuda de una cuchara bolas de masa de galleta, colocarlas sobre la bandeja y aplastarlas un poco con suavidad. (A mi me salieron 16 galletas, pero eran gordotas :) ).
• Hornear durante 13-15 minutos hasta que los bordes estén muy ligeramente dorados. Sacar la bandeja del horno y dejar reposar las galletas sobre ella 5-10 minutos.
• Al mismo tiempo cuando las galletas están todavía calientes colocar esos 2/4 de taza de pepitas de chocolate por encima. Se derretirán y quedarán pegadas a la galleta.
• Dejar enfriar sobre una rejilla y conservar en un recipiente hermético.

Fotos: delikatissen
Receta: roxana’s home baking