Tarta rápida sin gluten, sin huevo, sin soja y sin frutos secos con Muuglu

¿Conocéis algún producto de bollería que sea apto a la vez para alérgicos e intolerantes al gluten, lactosa, huevo, leche (caseína y lacto globulina), soja, frutos secos y látex? yo sí, se trata de la marca Muuglu.

Hace un par de semanas mi casero C (con el que me llevo fenomenal porque es un tío supermajo) me contó que era uno de los socios de Muuglu, la empresa malagueña que fabrica bollería apta para multialérgicos e intolerantes.

Tengo que reconocer que no conocía la marca y me quedé sorprendida, porque la idea es genial y me parece un buen producto para ese grupo de consumidores que de otra manera no puede comer productos de bollería envasada.

Ya sabéis que yo siempre apuesto por la repostería casera, pero hacerla 100% libre de alérgenos con todo el sabor no es nada fácil. C me envió una caja con un surtido de productos para probarlos y de nuevo otra vez sorprendida, tanto los aromas y los sabores, como las texturas están fenomenalmente bien conseguidas para este tipo de producto, con un par de bizcochos he hecho la tarta de hoy.

Por cierto, que la tarta resultante no es apta para alérgicos a los lácteos!! (¿lo veis? superdifícil hacer un postre completo apto para todos) el relleno lleva queso y mantequilla, pero seguro que los intolerantes a la lactosa tenéis vuestras marcas favoritas en el mercado de productos alternativos vegetales o sin lactosa con los que podéis hacer una fantástica crema para el relleno). ¿Conociais estos productos, qué os parecen? ¡feliz viernes!

Receta Tarta rápida sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin soja y sin frutos secos con Muuglu

Ingredientes:
– 1 bizcocho pastel de zanahoria Muuglu
– 1 bizcocho pastel de cacao Muuglu
– 360 g de azucar glas
– 180 g de mantequilla punto pomada
– 180 g de queso crema tipo Philadelphia

Elaboración:
– Batir la mantequilla punto pomada y el queso crema. Añadir el azúcar glas y batir todo bien hasta conseguir integrarlo y tener una crema densa.
– Meter la mezcla en una manga pastelera y dejarla en la nevera media hora.
– Cortar cada bizcocho en dos, para que os queden cuatro capas.
– Montar la tarta, una capa de bizcocho de cacao, relleno de crema, capa de bizcocho de zanahoria, etc. hasta terminar los pisos de la tarta.
– Poner un capa fina de crema alrededor de toda la tarta y meter en la nevera media hora.
– Cubrir la tarta con el resto de la crema, enfriar en la nevera y servir.

Fotos: delikatissen
Receta: delikatissen bizcochos cedidos por Muuglu