Red velvet chocolate chip cookies

Espero que me disculpéis, estas galletas no han quedado tan rojas como deberían (de hecho el color es feete, feete :( ), pero si, son red velvet chocolate chip cookies, o lo que es lo mismo cookies de cacao, chocolate y un poco de colorante rojo, que a mí por lo que fuera no me dio buen resultado y no acabó siendo un color rojo intenso después del horneado. 

Ya lo siento, porque cuando quedan bien rojas son más divertidas que así, pero el color no influye en absoluto en el sabor y aquí nos gustan las cosas caseras y ricas, por encima de bonitas y sin gusto ¿no? y estas galletas son deliciosísimas :).

Podéis hacerlas con vuestros hijos, la masa es manejable para hacer bolitas y eso les encantará y ya se sabe, comerse algo delicioso que uno mismo ha hecho… mmm :).

La masa se puede congelar hasta 3 meses o también las galletas recién horneadas y frías. La receta de estas cookies es una de esas ‘recetas comodín’, porque es fácil de hacer, los ingredientes son sencillos, con posibilidad de congelación y los niños pueden participar. ¿Alguien da más? :) ¡Feliz viernes!

Receta Red velvet chocolate chip cookies
Ingredientes:
– 1 +1/2 cups de harina repostera
– 1/4 cup cacao en polvo
– 1 cucharadita de bicarbonato
– 1/4 cucharadita de sal
– 115g mantequilla (punto pomada)
– 3/4 cup azúcar moreno
– 1/4 cup azúcar
– 1 huevo L
– 1 cucharada de leche
– 2 cucharaditas de extracto de vainilla
– 1 +1/2 cucharada de colorante rojo
– 100 gr de chocolate con leche cortado en trocitos
– un puñado de chips de chocolate negro para decorar

Elaboración:
– Batir la mantequilla con los azúcares, añadir el huevo, la leche y la vainilla y batir todo bien.
– Añadir ahora la harina, el cacao, el bicarbonato, la sal, el colorante y mezclar todos los ingredientes.
– Incorporar el chocolate con leche en trocitos, aplastar un poco en el bol la masa, colocar un film encima y meterlo en la nevera una hora por lo menos.
– Precalentar el horno a 175º.
– Preparar dos bandejas de horno con un papel vegetal.
– Formar bolitas con la masa, (a mi me salieron unas 35 galletas es mejor no hacerlas muy grandes) crecen al hornearse, así que dejar espacio entre ellas.
– Hornear 10 minutos, sacar la bandeja del horno y colocar rápidamente unas pepitas de chocolate encima de cada galleta. Dejar las galletas ahí, sobre la bandeja de horno caliente 5 minutos más y luego retirarlas con una espátula y colocarlas sobre una rejilla para que se enfríen.
– Guardarlas en un tupper hermético.

Fotos: delikatissen
Receta: Sally’s baking addiction