Bizcoflan

¿Os gusta el flan? ¿Os gusta el bizcocho de cacao? entonces os encantará el bizcoflan :)

Hace tiempo que había visto esta receta en blogs españoles pero ha sido la primera vez que la he intentado, el resultado me ha gustado bastante, pero al mío en concreto, le pondría muuucho más caramelo :))

¿Conocíais esta receta? es bastante sencilla de hacer y rápida, porque son el horno y la nevera los que hace la mayor parte del trabajo. Con un par de boles y unos pocos ingredientes se consigue un postre muy original, que, cosas de la química, consigue a pesar de cocinarse juntos el flan y el bizcocho, no mezclarse en el horno. Gustará a todos en casa, os lo aseguro. ¡Feliz viernes!

Receta Bizcoflan
Ingredientes:
Flan
– 4 huevos L
– 500 g leche entera
– 120 g azúcar
– 1 cucharadita de azúcar vainillado
– caramelo líquido
Bizcocho
– 3 huevos L
– 90 g de azúcar
– 50 g de harina
– 40 g de cacao en polvo

Elaboración:
– En un bol echar todos los ingredientes para el flan y batir bien. Reservar.
– Precalentar el horno a 175ºC.
– En otro bol preparar la mezcla para el bizcocho. Empezar batiendo bien los huevos con el azúcar y luego añadir el cacao y la harina tamizados y mezclar con una espátula. Reservar.
– Preparad el molde donde haréis el bizcoflan poniendo bien de caramelo líquido en la base y las paredes del molde. (Este tiene que ir al horno y al baño maría, así que necesitareis otra fuente más grande y baja, donde pondréis el agua hirviendo).
– Para terminar, en el molde con el caramelo, echar primero la mezcla para el flan y con cuidado por encima la del bizcocho.
– Poner el molde con el bizcoflan en el recipiente que tenéis con agua caliente y cocinar en el horno al baño maría a 175ºC durante unos 40 minutos.
– Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. Antes de desmoldar y servir, el bizcoflan tendrá que estar en la nevera al menos 6 horas o toda la noche.

Fotos: delikatissen
Receta: sofrito de ideas