Si os gustan los postres con aroma a limón, este va a ser vuestro nuevo favorito. El brownie de limón, es tan delicioso, que lo haréis una y otra vez.
No exagero nada cuando digo que este es curiosamente uno de los brownies que más me ha sorprendido y gustado. La receta original no llevaba chocolate, pero yo no pude resistir la tentación y le puse un poquito de blanco, la verdad es que no se si eso cambiará algo el sabor o la textura, pero es que quedó delicioso.
Jugoso, denso, intenso, dulce pero con ese aroma a limón tan agradable y refrescante. Es perfecto para una merienda, una después de una barbacoa o simplemente para un café. Ya me contareis qué os parece y si os gusta tanto como a mi, es muy facilito de hacer, animaos. ¡Feliz viernes!
Receta de Brownie de limón:
Ingredientes:
– 125 g de harina
– 200 g de azúcar
– 1 pizca de sal
– 150 g de mantequilla blanda a temperatura ambiente
– 3 huevos L
– ralladura de 1 limón y medio
– zumo de 1 limón y medio
– 50 – 75 g de chocolate blanco en copos
Par el glaseado:
– 2 cucharadas de zumo de limón
– 6-8 cucharadas de azúcar glass
– ralladura de limón
Elaboración:
– Precalentar el horno a 175º C.
– Forrar un molde bajo cuadrado con papel vegetal.
– Batir la mantequilla blanda con el azúcar y la ralladura de limón.
– Añadir el zumo de limón poco a poco y batir.
– Añadir la harina y la sal y mover la mezcla con una espátula.
– Añadir los huevos ligeramente batidos y mezclar todo bien con la espátula.
– Añadir el chocolate blanco en copos y mezclar todo.
– Echar la mezcla en el molde forrado y hornear a 175ºC durante 25 minutos.
– Sacar del horno y dejar enfriar en el molde sobre una rejilla por lo menos 1 hora y media.
– Preparar el glaseado mezclando los ingredientes (sed generosos con el azúcar glass, mejor que quede bastante espeso que no líquido) y echar por encima del brownie repartiendo bien por toda la superficie con una espátula.
– Cortar en raciones cuadradas y servir. Para conservarlos o transportarlos, poner papelitos vegetales entre las raciones y guardarlos en un tupper en la nevera. Al día siguiente todavía están mejor :).
Fotos: delikatissen
Plato: Royal Copenhagen serie Princess
Receta ligeramente modificada: Delicious Martha
20 Comments
Anónimo
10/09/2017 at 10:45Qué buena pinta! Qué tamaño de molde has utilizado?
delikatissen
10/09/2017 at 15:06Es un molde cuadrado de 20×20 cm aprox.
Anónimo
10/09/2017 at 22:00Gracias, probaré a hacerlo porque parece muy rico, a ver qué tal me sale.
Green Cosmetic
10/09/2017 at 12:32Tiene muy buena pinta, lo haré un día a ver si está más rico que el que yo hago de tarta de limón. ;-)
Anónimo
07/01/2018 at 15:46que buena receta la prepararé con limones que caen desde la casa de mi vecina ….
Cristina omaña
27/03/2018 at 01:08He hecho la receta pero cuando pongo los huevos batidos se me ha cortado la masa y creo q es por el limón. Que ha podido pasar?
delikatissen
27/03/2018 at 07:18¿Has seguido la receta? ¿Has añadido los huevos en el orden que vienen en la receta y se te ha cortado? No debería cortarse la masa en absoluto si añades los huevos ligeramente batidos cuando ya has añadido la harina. Si te sucede es que algún ingrediente no está en buen estado o las temperaturas entre algunos son muy distintas. Te recomiendo que sigas las receta, tal cual aparece escrita en el post e incorpores el zumo de limón poco a poco con la mantequilla y después de añadir la harina añadas los huevos.
Cristina omaña
27/03/2018 at 22:05Así lo hice tal cual en la receta pero se cortó la masa. A lo mejor era mucho limón?
delikatissen
28/03/2018 at 07:56Si pusiste la cantidad de limón de la receta y lo añadiste poco a poco mientras batías la mantequilla, la masa no se debe cortar. Insisto, puede que algún ingrediente estuviera muy caliente o muy frío, en mal estado, porque es muy raro que esta masa se corte. La próxima seguro que te sale.
Irene
04/10/2019 at 09:39A mí también se me ha cortado la masa… Pero al añadir el limón. La mantequilla y el azúcar estaban perfectamente integrados, batidos y con una textura estupenda. Al añadir el limón pese a hacerlo poco a poco, se cortó. Todos los ingredientes estaban a temperatura ambiente: mantequilla, limones, huevos… Todo. No sé qué puede ser, pero a m´se me ha cortado también (y parece lógico, mantequilla batida y limón…) ¿crees que se podría añadir la harina antes que el limón? Me parece que quizás eso podría evitarlo. Gracias
delikatissen
04/10/2019 at 10:03No te preocupes, la mantequilla se puede cuartear un poco, pero no está cortada, continua echando un poco de harina a la masa, mezcla bien y termina mezclando el resto de la harina, verás que la textura al final, cuando ya está todo mezclado no está cortado ni nada raro – si quedará algún grumito, no te apures, son pequeñas bolitas de mantequilla que luego al hornearse quedan con la fantástica textura que ves en las fotos
sandi
26/09/2018 at 22:35tiene miy buena pinta! cuantas raciones salen de estas medidas! necesito saber si debo aumentar cantidades! gracias :-)
delikatissen
27/09/2018 at 08:47deberían salirte unas 16
Fina
07/03/2019 at 22:24Impresionante!! Una pregunta, el chocolate blanco le da sabor? Es necesario? Y si el que pones es con azúcar o sin.
Gracias.
delikatissen
08/03/2019 at 08:10yo se lo pondría, por la textura sobre todo, un brownie siempre tiene que llevar chocolate y en este caso, como es chocolate blanco lleva azúcar.
Gisela
10/10/2020 at 21:27Delicioso l. Me encanto esta receta lo voy a probar con y sin chocolate blanco, y luego te digo. Besos
delikatissen
11/10/2020 at 08:49Ok :)
Carito
31/10/2020 at 05:44Hola!
A qué te refieres con copos de chocolate blanco?
Puedo batir con batidora o debe ser con espátula?
Un saludo. Gracias
delikatissen
02/11/2020 at 09:29chocolate rallado muy finito – debe ser con espátula o cuchara, lo que tengas a mano, con movimientos envolventes
Carito
31/10/2020 at 05:49A qué te refieres con copos de chocolate?
Puedo batir con la batidora o debe ser con espátula? Gracias.