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Brownie de limón

08/09/2017

Si os gustan los postres con aroma a limón, este va a ser vuestro nuevo favorito. El brownie de limón, es tan delicioso, que lo haréis una y otra vez.

No exagero nada cuando digo que este es curiosamente uno de los brownies que más me ha sorprendido y gustado. La receta original no llevaba chocolate, pero yo no pude resistir la tentación y le puse un poquito de blanco, la verdad es que no se si eso cambiará algo el sabor o la textura, pero es que quedó delicioso.

Jugoso, denso, intenso, dulce pero con ese aroma a limón tan agradable y refrescante. Es perfecto para una merienda, una después de una barbacoa o simplemente para un café. Ya me contareis qué os parece y si os gusta tanto como a mi, es muy facilito de hacer, animaos. ¡Feliz viernes!

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Receta de Brownie de limón:
Ingredientes:

– 125 g de harina
– 200 g de azúcar
– 1 pizca de sal
– 150 g de mantequilla blanda a temperatura ambiente
– 3 huevos L
– ralladura de 1 limón y medio
– zumo de 1 limón y medio
– 50 – 75 g de chocolate blanco en copos
Par el glaseado:
– 2 cucharadas de zumo de limón
– 6-8 cucharadas de azúcar glass
– ralladura de limón

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Elaboración:
– Precalentar el horno a 175º C.
– Forrar un molde bajo cuadrado con papel vegetal.
– Batir la mantequilla blanda con el azúcar y la ralladura de limón.
– Añadir el zumo de limón poco a poco y batir.
– Añadir la harina y la sal y mover la mezcla con una espátula.
– Añadir los huevos ligeramente batidos y mezclar todo bien con la espátula.
– Añadir el chocolate blanco en copos y mezclar todo.
– Echar la mezcla en el molde forrado y hornear a 175ºC durante 25 minutos.
– Sacar del horno y dejar enfriar en el molde sobre una rejilla por lo menos 1 hora y media.
– Preparar el glaseado mezclando los ingredientes (sed generosos con el azúcar glass, mejor que quede bastante espeso que no líquido) y echar por encima del brownie repartiendo bien por toda la superficie con una espátula.
– Cortar en raciones cuadradas y servir. Para conservarlos o transportarlos, poner papelitos vegetales entre las raciones y guardarlos en un tupper en la nevera. Al día siguiente todavía están mejor :).

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Fotos: delikatissen
Plato: Royal Copenhagen serie Princess
Receta ligeramente modificada: Delicious Martha



20 Comments

  • Reply
    Anónimo
    10/09/2017 at 10:45

    Qué buena pinta! Qué tamaño de molde has utilizado?

    • Reply
      delikatissen
      10/09/2017 at 15:06

      Es un molde cuadrado de 20×20 cm aprox.

      • Reply
        Anónimo
        10/09/2017 at 22:00

        Gracias, probaré a hacerlo porque parece muy rico, a ver qué tal me sale.

  • Reply
    Green Cosmetic
    10/09/2017 at 12:32

    Tiene muy buena pinta, lo haré un día a ver si está más rico que el que yo hago de tarta de limón. ;-)

  • Reply
    Anónimo
    07/01/2018 at 15:46

    que buena receta la prepararé con limones que caen desde la casa de mi vecina ….

  • Reply
    Cristina omaña
    27/03/2018 at 01:08

    He hecho la receta pero cuando pongo los huevos batidos se me ha cortado la masa y creo q es por el limón. Que ha podido pasar?

    • Reply
      delikatissen
      27/03/2018 at 07:18

      ¿Has seguido la receta? ¿Has añadido los huevos en el orden que vienen en la receta y se te ha cortado? No debería cortarse la masa en absoluto si añades los huevos ligeramente batidos cuando ya has añadido la harina. Si te sucede es que algún ingrediente no está en buen estado o las temperaturas entre algunos son muy distintas. Te recomiendo que sigas las receta, tal cual aparece escrita en el post e incorpores el zumo de limón poco a poco con la mantequilla y después de añadir la harina añadas los huevos.

      • Reply
        Cristina omaña
        27/03/2018 at 22:05

        Así lo hice tal cual en la receta pero se cortó la masa. A lo mejor era mucho limón?

        • Reply
          delikatissen
          28/03/2018 at 07:56

          Si pusiste la cantidad de limón de la receta y lo añadiste poco a poco mientras batías la mantequilla, la masa no se debe cortar. Insisto, puede que algún ingrediente estuviera muy caliente o muy frío, en mal estado, porque es muy raro que esta masa se corte. La próxima seguro que te sale.

      • Reply
        Irene
        04/10/2019 at 09:39

        A mí también se me ha cortado la masa… Pero al añadir el limón. La mantequilla y el azúcar estaban perfectamente integrados, batidos y con una textura estupenda. Al añadir el limón pese a hacerlo poco a poco, se cortó. Todos los ingredientes estaban a temperatura ambiente: mantequilla, limones, huevos… Todo. No sé qué puede ser, pero a m´se me ha cortado también (y parece lógico, mantequilla batida y limón…) ¿crees que se podría añadir la harina antes que el limón? Me parece que quizás eso podría evitarlo. Gracias

        • Reply
          delikatissen
          04/10/2019 at 10:03

          No te preocupes, la mantequilla se puede cuartear un poco, pero no está cortada, continua echando un poco de harina a la masa, mezcla bien y termina mezclando el resto de la harina, verás que la textura al final, cuando ya está todo mezclado no está cortado ni nada raro – si quedará algún grumito, no te apures, son pequeñas bolitas de mantequilla que luego al hornearse quedan con la fantástica textura que ves en las fotos

  • Reply
    sandi
    26/09/2018 at 22:35

    tiene miy buena pinta! cuantas raciones salen de estas medidas! necesito saber si debo aumentar cantidades! gracias :-)

  • Reply
    Fina
    07/03/2019 at 22:24

    Impresionante!! Una pregunta, el chocolate blanco le da sabor? Es necesario? Y si el que pones es con azúcar o sin.
    Gracias.

    • Reply
      delikatissen
      08/03/2019 at 08:10

      yo se lo pondría, por la textura sobre todo, un brownie siempre tiene que llevar chocolate y en este caso, como es chocolate blanco lleva azúcar.

  • Reply
    Gisela
    10/10/2020 at 21:27

    Delicioso l. Me encanto esta receta lo voy a probar con y sin chocolate blanco, y luego te digo. Besos

  • Reply
    Carito
    31/10/2020 at 05:44

    Hola!
    A qué te refieres con copos de chocolate blanco?
    Puedo batir con batidora o debe ser con espátula?
    Un saludo. Gracias

    • Reply
      delikatissen
      02/11/2020 at 09:29

      chocolate rallado muy finito – debe ser con espátula o cuchara, lo que tengas a mano, con movimientos envolventes

  • Reply
    Carito
    31/10/2020 at 05:49

    A qué te refieres con copos de chocolate?
    Puedo batir con la batidora o debe ser con espátula? Gracias.

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