Tarta supercremosa de queso crema y quesitos

Después del festival de galletas navideñas nos apetecía hacer un postre más cremoso, tipo pudding o flan y encontramos esta receta de tarta de queso que nos ha conquistado.

Muy muy fácil de hacer, no hay que encender el horno y todos los ingredientes son sencillos de conseguir (casi seguro que la mayoría los tenéis en casa). Lo más complicado de esta receta es no comerse dos raciones! jijiji… es que está deliciosa, de verdad.

Yo he utilizado un molde de plum cake de litro y medio pero si preferís un molde redondo de unos 18 cm también puede quedar muy chula de forma. El fondo lo bañé de caramelo como hacemos con los flanes pero si preferís poner mermelada de frambuesa o de arándanos o miel también sabrá deliciosa. Espero que os guste ¡feliz viernes!

Receta de Tarta supercremosa de queso crema y quesitos
Ingredientes:
– caramelo líquido de bote del supermercado
– 200 g queso para untar tipo Philadelphia
– 200 ml de leche
– 200 g de azúcar
– 1 sobre de cuajada
– 500 ml de nata para postres
– 6 quesitos
– 9 bizcochos de soletilla (podeis sustituir por galletas o un resto de bizcocho recortado)
– Frambuesas para decorar (opcional)

Elaboración:
– Preparar un molde de plum cake (de litro y medio) con caramelo en el fondo y las paredes.
– Poner en un cazo la nata, el queso para untar, los quesitos, el azúcar y la mitad de la leche y calentar poco a poco.
– Mezclar el resto de la leche con el sobre de cuajada, cuando esté disuelto, añadir al resto de ingredientes en el cazo.
– Llevar a ebullición sin dejar de remover y cocer 1 minuto.
– Echar la mezcla con cuidado en el molde caramelizado.
– Dejar enfriar un poco, colocar los bizcochos de soletilla por encima y meter en la nevera mínimo 5 horas o toda la noche.
– Desmoldar volcando directamente sobre una fuente, colocar unas frambuesas por encima y servir.

Fotos delikatissen
Receta: Los dulces de Ana