Brownie de coco – Coconut brownies

La primera receta de horno que hecho esta temporada sigue la línea tropical es decir, con frutas tropicales. Este brownie de coco os resultará denso, jugoso y delicioso.

Para los principiantes en repostería os recomiendo este tipo de recetas, llevan pocos ingredientes, se hacen prácticamente en un bol, no se necesitan cacharros especiales, ni conocimientos de técnicas de cocina y siempre salen bien.

De este brownie de coco os saldrán como mínimo 8 raciones, es perfecto para comer entre horas, aunque también puede funcionar como el elemento principal de un postre algo más elaborado, que combine, fruta fresca, helado, algún elemento crujiente y alguna crema.

Si os gustan la textura y la densidad de un brownie de chocolate, estoy casi segura que os requeteencantará este brownie de coco :) ¡Feliz viernes!

Receta de Brownie de coco – Coconut brownies
Ingredientes:
– 3 huevos L
– 100 g mantequilla derretida templada
– 125 g de coco rallado
– 1+1/2  cups* de azúcar
– 3/4 cups* de harina

Elaboración:
– Forrar con papel vegetal un molde de horno cuadrado de unos 20×20 cm
– Precalentar el horno a 175º C
– Batir los huevos ligeramente con el azúcar.
– Añadir la mantequilla derretida y batir.
– Echar la harina y mezclar.
– Echar el coco rallado y mezclar.
– Echar la mezcla en el molde y hornear 18-20 minutos a 175ºC.
– Para el glaseado mezcláis 3 cucharadas de azúcar glass con 1 cucharada de leche y mezcláis. Lo echáis por toda la superficie y ponéis coco natural rayado por encima.

Fotos: delikatissen
Receta: Sólo para Mí

• las ‘cups‘ o tazas son una forma de medida de los ingredientes que se usan en los países anglosajones (1 cup, 1/2 cup, 1/3 cup, 1/4 cup) y aunque hay tablas de equivalencias en la red a gramos, no son exactas. Cuando una receta se mide en cups no podéis utilizar cualquier taza que tengáis en la cocina, porque tienen tamaños muy diversos y la receta no saldría bien nunca. Para estas recetas mi recomendación es que tengáis un set en casa para no tener dudas jamás y así utilizar siempre las mismas medidas. En Amazon tenéis todos estos sets de cups y cucharas medidoras y muy baratitos.