Galletas de azúcar moscovado y canela fáciles de hacer

Si no tenéis suerte con los cortadores de galletas, este es el tipo de galletas que deberíais probar, se hace un rulo con la masa y se corta con un cuchillo.

Como os prometimos la semana pasada este viernes comenzamos con recetas de esta época con una galletas especiadas muy fáciles y perfectas para el café, un té o un vaso de leche.

Os hemos dicho muchas veces que las galletas de compra no nos gustan, tienen una textura rara casi siempre, son muy dulces y bueno, duran una eternidad, así que algo mas que las nuestras deben llevar :P, casi solo las compramos para cocinar, es decir, si se pican para hacer una base de tarta o similar, no para degustarlas solas.

Hacer galletas es muy satisfactorio, porque cuando llenas el bote de galletas caseras y luego las ofreces, esas caras y los mmm… son impagables :))))))))).

Sin embargo no todas las galletas son igual de fáciles de hacer, las de usar cortadores, necesitan de una receta muy determinada para que salgan bien y de cierta habilidad con el rodillo para nivelar la masa, etc. por eso, si ese tipo se os resiste, esta opción de hoy es magnifíca, porque es cortar rodajas y colocar sobre la bandeja de horno, así de fácil.

Ya nos contareis si hacéis la receta cómo os sale y si os gustan, en casa han sido un éxito, tendremos que hacer mas porque ha navidad no llegan ni de casualidad XD.

Receta de Galletas de azúcar moscovado y canela

Ingredientes:

• 125 g de mantequilla blanda
• 1/2 de cup* de azúcar
• 3/4 de cup de azúcar moscovado
• 2 huevos L
• 1 + 1/2 cucharaditas de vainilla
• 1 + 1/2 cucharaditas de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1/2 cucharaditas de sal
• 2 + 3/4 cups de harina repostera
• 2 cucharadas de azúcar + 1 cucharadita de canela para los bordes

Elaboración:

• En un bol grande batir la mantequilla blanda, añadir los azúcares y batir. Añadir los huevos uno a uno y batir.
• Añadir la vainilla, la canela en polvo, el bicarbonato, la sal y batir.
• Por último añadir la harina y mezclar bien todo, hasta que esté integrado, la masas será un pelín pegajosa, es normal.
• Dividir la masa en dos y colocar cada pedazo sobre un papel vegetal, con las manos y sobre la encimera darle forma de rulo, cerrarlo y guardarlo en la nevera 1 hora o hasta el día siguiente.
• Precalentar el horno a 175ºC
• Preparar dos bandejas de horno con papel de horno.
• Sacar los rulos de la masa de galletas y en el mismo papel echar 1 cucharada de la mezcla de azúcar y canela y repartidlo por toda la superficie del rulo, así al cortar quedará en los bordes de cada galleta.
• Cortar discos de 1 cm y colocarlos separados sobre la bandeja de horno. Salen muchas, ya lo sentimos, pero no apuntamos cuantas :( seguramente 40 o mas.
• Hornear 9 minutos, sacar del horno y dejar 5 minutos sobre la bandeja caliente y luego transferir a una rejilla hasta que se enfríen por completo.
• Guardar en un tupper hermético.

*las ‘cups‘ o tazas son una forma de medida de los ingredientes que se usan en los países anglosajones (1 cup, 1/2 cup, 1/3 cup, 1/4 cup) y aunque hay tablas de equivalencias en la red a gramos, no son exactas. Cuando una receta se mide en cups no podéis utilizar cualquier taza que tengáis en la cocina, porque tienen tamaños muy diversos y la receta no saldría bien nunca. Para estas recetas mi recomendación es que tengáis un set en casa para no tener dudas jamás y así utilizar siempre las mismas medidas. En Amazon tenéis todos estos sets de cups y cucharas medidoras y muy baratitos.

Fotos: delikatissen

Receta ligeramente modificada: baked by Rachel