Esta receta tradicional española seguro que traerá recuerdos a algunos y descubrirá un gran dulce a otros.
En el recetario español hay recetas de postres magníficas que se hacen con muy poquitos ingredientes, son muy fáciles de ejecutar y están deliciosas.
Es típico que en algunas de ellas la manteca de cerdo sea un ingrediente común, lo mismo que el toque de alcohol. Estos mantecados castellanos tiene ambos, manteca y vino blanco.
La textura de este dulce es maravillosa tirando a hojaldrada, perfectos para un café o un licor, ideales para los cafés con amigos y familiares de estas fechas.
Cuando los hagáis alucinaréis por cómo una cosa tan fácil y de ingredientes tan sencillos puede ser tan deliciosa. Si los ponéis en la bandeja de dulces navideños nadie podrá resistirse a ellos :)).
Receta de Mantecados de vino blanco
Ingredientes:
- 200 g de manteca de cerdo
- 100 g de azúcar
- 120 g de vino blanco
- 440 g de harina
- pizca de sal
- azúcar para rebozar
Elaboración:
- Mezclar en un bol la manteca de cerdo blanda con el azúcar. Añadir el vino blanco, la harina y la sal y mezclar hasta formar una bola.
- Envolver la masa en papel film y dejar reposar en la nevera mínimo 2 horas o toda la noche.
- Pasado el tiempo, estirar sobre la encimera con un rodillo y un poquito de harina para que no se pegue la masa y con un molde cortador, cortar mantecados, deben quedar algo gorditos de 1cm 1,3cm aproximadamente.
- Colocarlos sobre dos bandejas de horno (salen unos 35 aproximadamente) con un papel vegetal encima y hornear a 150º C durante 30-35 minutos, no deben coger color.
- Sacar del horno y rebozarlos mientras están calientes en azúcar, es importante que estén calientes, si no el azúcar no se adhiere.
- Colocar sobre una rejilla y dejar enfriar por completo. Guardarlas en un tupper hermético.
Fotos y receta: delikatissen
3 Comments
Pat
22/12/2019 at 11:22Mmmm, yo siempre me lanzaba a por el único rosco de vino del paquete de “surtidos”… a lo mejor me “lanzo” ahora a hacerlos, gracias!
delikatissen
23/12/2019 at 12:02Lánzate, que lo casero es siempre muchíiiiiiiiisimo mejor, estos son deliciosos, aunque dudo que se parezcan a esos de la caja de surtidos, aquellos eran más sequitos :)
Lucia Navarro
05/06/2023 at 19:40Me encantan tus indicaciones. Probaré a hacerlo igual a excepción del azúcar, que utilizaré sólo para rebozar los mantecados. Muchas gracias.