Tarta de mousse de yogur con arándanos y frambuesas

Esta tarta es fácil, lleva ingredientes sencillos, se puede hacer con antelación y está deliciosa, una receta perfecta para hacer cuando tengamos algo que celebrar y no queramos complicarnos mucho.

Mousse de yogur con arándanos y frambuesas, suena bien ¿verdad? el resultado os prometo que no os defraudará.

La tarta es sencilla de hacer, tiene unos cuantos pasos que hay que seguir en el orden correcto, pero si leéis bien la receta, tenéis claros los ingredientes y cuándo usarlos no os costará mucho de preparar.

Como todo se hace en frío, es una tarta perfecta para esta época de más calor. También es relativamente fácil de transportar, la podéis desmoldar en el destino sin problema, como veis todo son ventajas XD XD.

Seguro que les gustará a grandes y pequeños ¿os animáis a hacerla? ya nos enseñaréis las vuestras en Instagram. ¡Feliz viernes!

Receta de Tarta de mousse de yogur con arándanos y frambuesas

Base:

• 150 g de galletas (10 galletas tipo digestive)
• 60 g de mantequilla

Relleno

• 200 g de frambuesas y arándanos + 1 cucharada de azúcar (más unas frutas adicionales para decorar)
• 7 hojas pequeñas de gelatina
• 60 ml de leche
• 200 g de queso crema
• 350 ml de nata líquida para postres
• 70 g de azúcar
• 240 ml yogur natural (2 yogures)

Elaboración:

• Forrar un molde de 20 cm con papel vegetal.
• Poner en un cazo las frambuesas y los arándanos con 1 cucharada de azúcar. Cocinar a fuego medio hasta que se haga como una compota, colar de las semillas y pieles y reservar en un bol para que se temple.
• Poner a remojo en agua las hojas de gelatina.
• Para hacer la base, derretir en el micro la mantequilla, mientras tanto picar las galletas, mezclar todo y forrar la base del molde, aplastando bien y nivelando la capa. Conservar en la nevera.
• Calentar la leche en el micro y echar ahí la gelatina hidratada para que se deshaga. Dejar templar.
• En un bol grande batir el queso crema, con la nata líquida y el azúcar, al principio despacio y luego un poco más rápido.
• Añadir el yogur y batir. Añadir la leche con la gelatina disuelta y templada y batir.
• Ya tendréis lista la crema para el relleno y podéis empezar a montar la tarta, con la base y la compota de frambuesas y arándanos.
• En el molde con la base, echar un par de cucharadas o tres de la crema como está, blanca, nivelad, tiene que cubrir bien la base.
• Echar 1/3 de la compota a la crema, mezclar con una espátula y echar con cuidado unas cuantas cucharadas en el molde, sobre la capa que ya teníais. Nivelar.
• Echar el resto de la compota al resto de la crema, mezclar y echar en el molde. Nivelar y meter en el frigorífico toda la noche.
• Adornar con unos frutos y servir.

Fotos: delikatissen

Receta: Maria Lunarillos