Easy Apple Pie (la tarta de manzana americana más fácil del mundo)

De pequeños las veíamos en los dibujos animados y pelis extranjeras y nos llamaban mucho la atención por su forma.

Los ‘pies‘ americanos (pronunciado /pai/) son característicos por ser tartas hechas en un molde redondo bajo, con los bordes algo inclinados hacia afuera y pequeño, a veces es una tarta abierta, como el pumkin pie (tarta de calabaza) o el pecan pie (tarta de nueces pecanas) y otras veces está tapada, es decir, hecha con dos láminas de masa quebrada una colocaba en la base y otra que tapa la tarta y un relleno dentro, en muchas ocasiones de fruta fresca.

En Europa no están nada extendidas este tipo de tartas. Si vais a Estados Unidos no solo podéis degustarlos de postre en las casa privadas, restaurantes y cafeterías, sino que en los supermercados encontraréis bases prehechas y todo tipo de rellenos preparados para hacer los más típicos (manzana, calabaza, cereza o arándanos) y por supuesto también podréis comprar los pies ya hechos, en las panaderías y pastelerías.

Es curioso esto de los postres y la alimentación en general, como un postre como las tartas americanas ‘pies’ es algo tan comercial y tan extendido en un sitio y cruzando el océano apenas se come. ¯_(ツ)_/¯

Si investigáis un poco veréis que hay muchísimas recetas de apple pie (tarta americana de manzana) nosotros os traemos una receta facilísima y sin complicaciones. Vale, hemos tirado de supermercado para la base y la tapa, pero ¡hey! tenemos excusa, consistía en hacerla lo más fácil y rápida posible para vosotros, el día que os sintáis con energía y esplendidos podéis hacer la masa casera también :P.

En cuanto al tipo de manzanas, en la mayoría de recetas americanas utilizan Granny Smith, la verde, que es algo ácida y muy jugosa y utilizan este tipo en concreto, porque resiste bien el calor y guarda mejor la forma cuando se hornea la tarta. Si utilizáis otro tipo, es posible que la textura interior cambie a lago más ‘compota’, estáis avisados.

¿Habéis hecho alguna vez un American Pie? ¿Os gustan? ¿Os parecen difíciles? A mostros nos gustan mucho, por la gran cantidad de fruta que llevan algunos y porque están deliciosos ¿os atrevéis con este Apple Pie? ¡Feliz viernes!

Receta de Easy Apple Pie (la tarta de manzana americana más fácil del mundo)

Ingredientes:

• 2 láminas de masa quebrada o masa brisa del supermercado
• 6 manzanas Granny Smith peladas y laminadas
• zumo de 1 limón
• 1/2 cup* de azúcar moreno
• 3 cucharadas rasas de harina
• 2 cucharaditas de canela en polvo

Elaboración:

• Precalentar el horno a 165ºC.
• Colocar una de las láminas de masa quebrada en el molde.
• Pelar y laminar las manzanas y añadirles el zumo de limón.
• En un bol grande mezclar el azúcar, la harina y la canela. Añadir las manzanas cortadas y mezclarlo todo con suavidad, sin romper la fruta.
• Echar las manzanas en el molde sobre la masa quebrada. Alisar suavemente.
• Colocar la otra lámina de masa por encima, tenéis que recortar el exceso y sellar bien los bordes con un tenedor mismo.
• Hacer unos cortes en el medio con un cuchillo para que el vapor salga y no se rompa la masa en el horneado, como en las fotos.
• Podéis pincelar la superficie del pie con huevo batido, con leche o espolvorear con azúcar, nosotros no pusimos nada, porque no nos parecía añadir más pasos y sale igual de rica :).
• Hornear durante 1 hora 15 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar por completo sobre una rejilla. Guardar en la nevera.
• Esta tarta cambia mucho de un día para otro, si la consumís el mismo, los jugos y azúcares que se forman dentro del pie estarán algo líquidos, riquísima, pero si esperáis al día siguiente, después de pasar la noche en la nevera, el corte será más limpio, ya que el interior se habrá solidificado. El sabor no cambia, es más una cuestión de gustos de texturas.

*las ‘cups‘ o tazas son una forma de medida de los ingredientes que se usan en los países anglosajones (1 cup, 1/2 cup, 1/3 cup, 1/4 cup) y aunque hay tablas de equivalencias en la red a gramos, no son exactas. Cuando una receta se mide en cups no podéis utilizar cualquier taza que tengáis en la cocina, porque tienen tamaños muy diversos y la receta no saldría bien nunca. Para estas recetas mi recomendación es que tengáis un set en casa para no tener dudas jamás y así utilizar siempre las mismas medidas. En Amazon tenéis todos estos sets de cups y cucharas medidoras y muy baratitos.

Fotos y receta: delikatissen