Diciembre es el mes de hacer galletas, esa sensación, cuando el horno está trabajando, enviando los aromas de vainilla y repostería al resto de la casa es maravillosa y la recompensa, todavía más.
No ha actividad más casera, más de diciembre y más nórdica, los fines de semana previos a la navidad, que hacer galletas. La mayoría de nuestros amigos y familiares en Dinamarca hacen intercambio de galletas.
Esto es, que cada uno hace muchas galletas de un tipo, 60 – 80 galletas y luego quedan (3 – 4 personas o las que lo decidan) y se dan galletas los unos a los otros, volviendo a casa con una caja surtida, siiii como las danish butter cookies que todos conoceis de las latas, pero caseras.
Es una forma estupenda de repartir fuerzas y no tener que hacer tantos tipos uno mismo, a que os parece algo genial ¿verdad? intercambio de galletas, todo el mundo deberíamos hacer esto y disfrutar de galletas caseras de verdad.
Esta receta no es ni típica de navidad en España, ni en los países nórdicos, pero podría formar parte perfectamente de esa caja variada para sacarle a las visitas ¿no? ¡feliz viernes!
Receta de Galletas de chocolate y cacahuetes
Ingredientes:
-113 g de mantequilla blanda
-2 cucharadas de crema de cacahuete
-1/2 cucharadita de vainilla
-190 g de harina repostera
-75 g de azúcar glass
-1/2 cucharadita de sal
-50 g de chocolate blanco en trocitos
-50 g de chocolate negro en trocitos
-50 g de cacahuetes picados
Elaboración:
-Batir la mantequilla con la crema de cacahuete.
-Añadir el resto de ingredientes y mezclar bien todo. Hacer una bola y entre dos papeles vegetales estirar la masa formando un cuadrado. Como tiene que ir a la nevera o el congelador, pensar en utilizar una tabla que os quepa. (Si preferís también podéis dividir la masa en dos, hacer dos rullos y luego cortar discos).
-Cuando la masa esté fría (1 hora en la nevera o 1/2 en el congelador) cortáis la masa en rectángulos y los pasais a 2 bandejas de horno preparadas con papel vegetal.
-Hornear las galletas durante 12 minutos a 175ºC. Sacar del horno, dejar sobre las bandejas calientes durante 5 minutos y enfriar luego por completo sobre una rejilla.
-Guardar en un tupper hermético.
Fotos: delikatissen
Receta: the view from great island
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