Pan naan o pan indio fácil, para barbacoas exóticas este verano

Si hay recetas de pan facilísimas son las que se cocina la masa en la sartén, todo el mundo puede hacerlas, incluso los más pequeños de la casa que disfrutarán teniendo, nunca mejor dicho, las manos en la masa.

Este pan es genial para recetas indias especialmente, pero es tan sencillo, es tan tierno y tan suave, que para las barbacoas de verano es una magnífica guarnición, es más, os ponemos a continuación la receta para hacerlo en la sartén, pero podéis perfectamente hacerlo en la parrilla de la barbacoa igualmente, de cualquier manera se hace muy rápido, es cuestión de pocos minutos.

Los ingredientes igual ya los tenéis todos en casa, bueno a lo mejor os falta la levadura, pero os vais corriendo al super y ya, ahora venden levadura seca y fresca para hacer pan en todos los sitios, (qué diferencia con solo unos años atrás!!)

Como ahora hace calor, la masa fermentará muy rápido y en aproximadamente 1 hora ya estará lista, así que, mientras preparáis otra guarnición, una ensalada por ejemplo, el pan fermenta y luego ya solo es hacer cuatro pelotillas y pasarlo por la plancha.

Ya veréis como repetís, va genial con unos pinchos de carne, de marisco o de verduras y salsa de yogur. Ya sabemos que no es un dulce, pero sabéis que nos gusta mucho hacer pan y esta receta que hacemos de vez en cuando en casa, nos apetecía mucho compartidla porque no tiene ninguna dificultad y es deliciosa. La semana que viene os traemos un postre hipermegafácil y delicioso :) ¡feliz viernes!

Receta de Pan naan

Ingredientes:
-1 cucharadita de levadura seca de panadero
-1 cucharadita de azúcar
-1/4 de cucharadita de sal
-1/4 de cup* de agua templada o del tiempo
-1 + 1/2 cup de harina
-1/4 de cup de yogur natural o kéfir
-1 cucharada de aceite

Elaboración:
-Empezar activando la levadura, para ello en un bol pequeño o vaso mezclar la levadura seca, el azúcar, la sal y el agua templada. Dejar actuar 5 minutos.
-En un bol más grande echar la harina, el yogur, el aceite y por último la mezcla de antes de la levadura. Mezclar/amasar todo bien hasta hacer una bola, veréis que con las manos se hace muy rápido y no se pega ni nada.
-La ponéis a reposar en un bol ligeramente aceitado durante una hora y tapada.
-Pasado ese tiempo, la masa habrá aumentado el doble de tamaño, la dividís en 4 partes iguales y hacéis unas bolas con ellas.
-Cuando estéis listos para cocinar los 4 panes, calentáis al máximo una sartén y con los dedos aplastáis bien la masa como haciendo una lágrima o una base redonda, como os guste, tiene que ser bien fina, la cogéis con la palma de una mano y por un lado la salpicáis/mojáis ligeramente con agua. Ese lado mojado, lo colocáis directamente en la sartén muy caliente.
-Al cabo de un par de minutos o tres la masa empezará a hacer como unas burbujas, le dais la vuelta con una espátula, la dejáis otro par de minutos y listo. A un plato.
-Nosotros las hemos pincelado con aceite de oliva virgen extra, ajo y perejil, pero podéis comerlas tal cual, o inventaros otro acabado con mantequilla y especias indias o incluso mezclarle especias o hierbas en la misma masa.

*las ‘cups‘ o tazas son una forma de medida de los ingredientes que se usan en los países anglosajones (1 cup, 1/2 cup, 1/3 cup, 1/4 cup) y aunque hay tablas de equivalencias en la red a gramos, no son exactas. Cuando una receta se mide en cups no podéis utilizar cualquier taza que tengáis en la cocina, porque tienen tamaños muy diversos y la receta no saldría bien nunca. Para estas recetas mi recomendación es que tengáis un set en casa para no tener dudas jamás y así utilizar siempre las mismas medidas. En Amazon tenéis todos estos sets de cups y cucharas medidoras y muy baratitos.

Fotos y receta: delikatissen