Cinnamon Pear Cake

Imaginad un dulce entre bizcocho y tarta de queso, muy jugoso y lleno de fruta, así es este pastel de pera, queso crema y canela.

Facilísimo de hacer y muy rápido, una receta genial para cualquier domingo de invierno, bueno, el que dice domingo dice cualquier día que estáis en casa y no os importa encender el horno un ratín :).

Si sabéis pelar peras y mezclar ingredientes con unas varillas sabéis hacer este pastel. Podéis obviar la parte de arriba, esa especie de crujiente de azúcar y canela, pero os perderéis una agradable y deliciosa mezcla, avisados estáis.

¿Cómo lleváis las dietas este mes de enero? ¿a rajatabla sin dulces o coméis normal como siempre cuidándoos un poco? Nosotros así hacemos, un dulce a la semana, pero con cuidado XD XD.

Los peques de la casa seguro que se animan a hacer esta receta si les decís los pasos, ya veréis como se divierten. Como siempre, nos encantará ver vuestras versiones en Instagram. ¡Feliz viernes!

Receta de Cinnamon Pear Cake 

Ingredientes:
Para el topping:
-50 g de azúcar
-2 cucharaditas de canela molida

Para el bizcocho:
-180 g de harina
-1 + 1/2 cucharadita de levadura química / polvo de hornear
-1/4 cucharadita de sal
-2 peras conferencia cortadas en daditos
-113 g de mantequilla blanda
-200 g de azúcar
-170 g de queso crema tipo philadelphia
-1 cucharadita de vainilla
-2 huevos L

Elaboración:

-En un bol pequeño mezclar el azúcar y la canela en polvo para el topping. Reservar.
-Precalentar el horno a 175ºC.
-Preparar un molde redondo de 22 cm de diámetro con papel de horno o con spray desmoldante.
-En un bol mezclar los ingredientes secos, la harina, la levadura/polvo de hornear y la sal y echar ahí las peras cortadas en daditos. Mover y mezclar bien.
-En otro bol grande batir la mantequilla blanda con el azúcar, el queso crema, la vainilla y los huevos.
-Añadir a la mezcla anterior los ingredientes secos con los trocitos de peras.
-Echar la mezcla final en el molde que tenéis preparado, alisando un poco la superficie.
-Espolvorear bien con el azúcar con canela y hornear a 175ºC durante 40-45 minutos. Comprobáis con un palillo si sale seco y el bizcocho está hecho, sino añadís unos minutos más.
-Sacar del horno dejar enfriar por completo sobre una rejilla, desmoldar y servir.

Fotos: delikatissen

Receta ligeramente modificada: bake or break