Fudgy es un término difícil de traducir al español en una sola palabra, pero sería algo así como tierno, jugoso, cremoso, húmedo, denso… no es ni seco, ni líquido, ni textura pudding…
¿Os hacéis una idea de lo que queremos decir, ¿verdad? un brownie se diferencia de un bizcocho en que es mucho más denso, suele llevar muy poca harina, pero a cambio bastante mantequilla y chocolate.
El nuestro es una versión algo menos grasa, ya que no lleva mantequilla, la hemos sustituido por plátanos maduros y madre mía, que delicioso está!! :))
Como lo hemos servido esta semana y atendiendo un poco a las fechas, le hicimos un glaseado rápido con chocolate y nata y pusimos unos huevos de chocolate de pascua partidos por encima y listo, brownie de pascua :).
Es perfecto para una merienda dulce, con el café o si lo montáis en un plato con un par de elementos más como fruta fresca y helado, se convierte en un fantástico postre.
Se hace rápidamente y es muy muy fácil os animamos a prepararlo para la mesa del domingo de pascua :) ¡feliz viernes!
Receta de Fudgy Banana Brownies
Ingredientes:
-125 g de chocolate
-3 plátanos maduros hechos puré
-3 huevos L
-2 cucharadas de azúcar moreno o mascabado
-70 g de harina de avena o de trigo
-15 g de cacao en polvo
-125 g de pepitas chocolate
-50 g de chocolate + 50 ml de nata para el glaseado
-huevitos de chocolate de pascua para adornar
Elaboración:
-Precalentar el horno a 175ºC.
-Engrasar un molde de unos 22×22 cm o forrarlo con papel de horno.
-Derretir 125 g de chocolate y dejar templar un poco.
-En un bol echar los 3 plátanos hechos puré, los 3 huevos y el azúcar y mezclar con un tenedor.
-Añadir el chocolate derretido y mezclar. Añadir la harina y el cacao en polvo y mezclar. Por último, añadir las pepitas de chocolate y mezclar.
-Echar en el molde y hornear a 175ºC durante 20 minutos.
-Sacar del horno y dejar sobre una rejilla.
-Derretir el chocolate con la nata líquida y mezclar bien para hacer el glaseado.
-Echarlo por la superficie del brownie y enseguida los huevos de pascua partidos para que se adhieran.
-Cortar en cuadrados y servir.
Fotos y receta: delikatissen
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