Dorayakis

Ya todo el mundo conoce los dorayakis ¿no? sí tenéis hijos y son fans del anime seguro que os explicarán qué son rápidamente, pero bueno, para resumir, podemos describirlos como dos tortitas rellenas, tan sencillo como eso.

Se hacen como las típicas tortitas americanas o los crepes, en una sartén se van cocinando las tortitas sin mucha dificultad.

Por lo visto, cuando surgieron solo era uno con un relleno/topping, pero en un momento de la historia se añadió otra tortita y el dorayaki quedó cerrado, como si fuera un sandwich.

El relleno típico japonés es anko una pasta de judías dulce o también crema de castañas, pero hay zonas de japón donde les ponen, crema de cacao, mermelada o fruta.

¿Nos enseñáis los vuestros? venga, que son muy sencillitos de hacer y en casa seguro que gustarán a todos ¡feliz viernes!

Receta de Dorayakis

Ingredientes:
-2 huevos
-80 g de azúcar
-10 ml miel
-1/2 cucharadita de levadura química/polvo de hornear
-60 ml de agua
-120 g de harina

Elaboración:
-Batir con un tenedor mismo, los 2 huevos con el azúcar y la miel. Añadir la levadura/polvo de hornear, el agua y la harina y batir.
-Dejar reposar la mezcla en la nevera media hora.
-En una sartén antiadherente sin aceite ni mantequilla cocinar los dorayakis, podéis hacer uno primero para ver la cantidad de mezcla o lo grandes que salen y luego ya tomarlo de referencia para los demás, a nosotros nos gustan pequeñitos.
-Sacarlos a una rejilla para que se enfríen un poquito.
-Rellenar con lo que os guste, si encontráis el relleno tradicional japonés ‘anko’ una pasta de judías dulce, pues con eso, sino no crema de cacao también están deliciosos.
-Es mejor comerlos en el momento o en el mismo día.

Fotos y receta: delikatissen