Peanut Chocolate Chip Cookies (para hacer con los peques en casa)

Cuando estas acostumbrado a comer galletas caseras, las industriales, ya es muy difícil que te gusten y es que la textura, el sabor y el aroma de las caseras, no tienen igual.

Estas cookies son geniales para hacer un ratillo entretenido con los peques en casa, solo hay que formar bolitas con la masa y hornear.

La receta se puede tomar como base para cualquier otra galleta que queráis hacer con otros frutos secos, trozos de bombones o chocolatinas, chocolates, frutas deshidratadas, lacasitos, etc. etc. solo tenéis que cambiar la cantidad de las chips de chocolate y los cacahuetes, por el ingrediente/los ingredientes que elijáis.

Las fotos a lo mejor no dicen mucho, pero os aseguro que están riquísimas, en casa no han durado nada :(. Con esta receta os saldrán unas 24 cookies. ¡Feliz viernes!

Receta de Peanut Chocolate Chip Cookies (para hacer con los peques en casa)

Ingredientes:
-180 g de mantequilla blanda a temperatura ambiente
-3/4 de cup* de azucar moreno
-1/2 cup de azúcar
-2 cucharaditas de aroma de vainilla
-1 huevo
-2 cups de harina
-1 cucharada de maizena
-1 cucharadita de bicarbonato
-pizca de sal

-1 cup de chips de chocolate con leche
-1/2 cup de cacahuetes naturales tostados

Elaboración:

-Precalentar el horno a 175ºC.
-Preparar 2 bandejas de horno con papel vegetal.
-En un bol echar la mantequilla blanda, los azúcares y la vainilla. Nosotros lo hemos mezclado con un tenedor.
-Echar el huevo y mezclar todo de nuevo.
-Echar la harina, la maizena, el bicarbonato, la sal, las pepitas de chocolate y los cacahuetes y mezclar.
-Hacer con la masa unas 24 bolas y repartirlas en las dos bandejas.
-Hornear 8-9 minutos a 175ºC, es mejor no hornear demasiado.
-Sacar la bandeja, dejar ahí las galletas 10 minutos y luego retirar a una rejilla para que se enfríen.

*las ‘cups‘ ó tazas son una forma de medida de los ingredientes que se usan en los países anglosajones (1 cup, 1/2 cup, 1/3 cup, 1/4 cup) y aunque hay tablas de equivalencias en la red a gramos, no son exactas. Cuando una receta se mide en cups no podéis utilizar cualquier taza que tengáis en la cocina, porque tienen tamaños muy diversos y la receta no saldría bien nunca. Para estas recetas mi recomendación es que tengáis un set en casa para no tener dudas jamás y así utilizar siempre las mismas medidas. En Amazon tenéis todos estos sets de cups y cucharas medidoras y muy baratitos.

Fotos: delikatissen

Receta: cookies & cups