Tarta de fresas sin horno

Si lo vuestro no es hornear o todavía sois principiantes en la repostería esta receta es muy sencillita y seguro que a vuestros invitados les encanta.

Esta receta la hicimos este verano una noche que tuvimos visita en casa y fue un éxito, las fotos no han quedado muy allá, ya nos disculparéis y no reflejan bien lo rica que estaba :)))))))))). Todavía no os la habíamos enseñado, hay veces que la carpeta de postres del ordenador tiene alguna sorpresa :).

Casi podríamos llamar a la tarta una especie de tiramisú de fresas, porque la elaboración es prácticamente igual, se mojan unos bizcochos, se van colocando en una bandeja con capas de crema y bueno, en esta receta también se añade la fruta.

Nosotros hemos utilizado fresas congeladas para esta receta, siempre tenemos en casa, porque son muy prácticas, están enteras y son muy dulces, pero podéis usar fresas frescas cuando sea temporada. Veréis que facilita es, ¿os apetece? ¡feliz viernes!

Receta de Tarta de fresas sin horno (¿Tiramisu de fresas?)

Ingredientes:
-600 g de fresas congeladas
-125 g de azúcar
-1 taza grande de leche
-250 g de queso mascarpone
-200 ml de nata líquida para postres
-18-20 galletas / bizcochos Savoiardi
-confeti azucarado para adornar (opcional)

Elaboración:
-Poner las fresas en un cazo a fuego bajo con el azúcar. Tienen que ablandarse un poco y formar un almíbar, pero no hay que triturar nada. El tiempo dependerá de vuestra vitro, 15-20 minutos más o menos.
-Colar el almíbar y la fruta y ponerlos en dos boles. Dejar enfriar las dos cosas.
-Del almíbar, cogéis 3 o 4 cucharadas y lo mezcláis en un plato hondo con la leche (aquí mojaréis los bizcochos).
-En un bol grande batir muy bien con batidora de varillas el queso mascarpone con el resto del almíbar. Añadir la nata líquida y batir de nuevo muy bien. Meter la mitad de la mezcla en una manga pastelera.
-Con estos dos pasos ya estáis listos para montar la tarta, solo necesitaréis una fuente redonda de 22 cm diámetro aproximadamente.
-Mojar los bizcochos en la leche con almíbar de fresas y poner una capa en la fuente.
-Echar mitad de la crema de mascarpone sobre los bizcochos y nivelar con una espátula.
-Repartir en otra capa todas las fresas cocinadas y frías.
-Hacer otra capa más de bizcochos y otra con el resto de la crema, esta vez usando una boquilla y la manga pastelera. Meter la tarta en la nevera por lo menos 4 horas o toda la noche.
-Al servir espolvoreáis con confeti azucarado.

Fotos y receta: delikatissen