Bizcocho de almendras y cardamomo

La forma y textura de este bizcocho es tan perfecta, jugosa y entera, que parece de panadería profesional y teniendo en cuenta que solo lleva ingredientes corrientes caseros, lo hace una receta para guardar y sorprender a las visitas.

Es simplemente delicioso y es tan tan sencilla la elaboración y los ingredientes que sorprende que con tan poco esfuerzo salga algo tan rico :)).

El cardamomo es una especia que se utiliza mucho en la repostería nórdica, en masas panaderas dulces y bizcochos, el que la prueba ya no puede resistirse, a nosotros nos gusta tanto como la canela. Si no lo encontráis en polvo, podéis también moler una cucharada de semillas.

Esperamos que os guste y ver vuestras opiniones y vuestros bizcochos en Instagram, ¡feliz viernes!

Receta de Bizcocho de almendras y cardamomo

Ingredientes:

-mantequilla y azúcar para forrar un molde de 22 cm
-100 g almendras laminadas naturales
-264 g azúcar
-4 huevos L
-160 g harina
-1 cucharada de cardamomo en polvo
-2 pizcas de sal
-150 g de mantequilla

Elaboración:

-Precalentar el horno a 175ºC.
-Untar con mantequilla un molde de 22 cm aproximadamente y forrar con azúcar. Repartir en el fondo las almendras laminadas.
-En un bol echar el azúcar y los huevos y batir con la batidora de varillas.
-En otro echar los ingredientes secos, harina, cardamomo y sal y mezclar.
-Añadir los ingredientes secos a los huevos con el azúcar y mezclar.
-Derretir la mantequilla (en cazo o micro), dejar templar y añadir a la masa, mezclando con una espátula.
-Echar la masa en el molde con cuidado sobre las almendras, nivelar y hornear a 175ºC durante 30-35 minutos, hasta que esté listo o al pinchar con un palillo o tester salga seco.
-Sacar del horno, dejar en el molde 5 minutos, pasar un cuchillo alrededor del molde si fuera necesario y desmoldar con cuidado.
-Dejar enfriar sobre una rejilla.

Fotos: delikatissen

Receta: FOOD52