Sencillo, rápido y delicioso, esto es lo que más nos gusta de este bocado dulce que os hemos hecho este viernes, un bizcocho sin gluten de coco, almendra y naranja, que se hace en unos minutos y es perfecto para el café.
Aunque este bizcocho no lleva harina y lo hace perfecto para los intolerantes al gluten, os va gustar a todos, de eso estamos seguros, porque es aromático, tierno y jugoso y tiene esa deliciosa textura del coco.
Nosotros le pusimos una cobertura de chocolate con leche que teníamos y lo derretimos por encima, pero no necesita absolutamente nada, para mejorarlo la verdad.
Se hace todo en un bol y luego al horno unos minutos y listo, ¿lo haréis este finde? tendréis el acompañamiento perfecto para el desayuno o la merienda. ¡Feliz viernes!
Receta de Bizcocho sin gluten de coco, almendra y naranja
Ingredientes:
-125 g de azúcar
-ralladura y zumo de una naranja mediana
-3 huevos L
-125 g de coco rallado
-75 g de almendra molida
-1 cucharadita de levadura/polvo de hornear
-chocolate para la cobertura (opcional)
Elaboración:
-Precalentar el horno a 180ºC
-Forrar un molde alargado con papel de horno.
-En un bol echar el azúcar, la ralladura y el zumo de naranja, los 3 huevos y batir bien la mezcla.
-Añadir el coco rallado, la almendra molida y la levadura y mezclar todo muy bien.
-Echar la mezcla en el molde, nivelar y hornear durante 30-40 minutos a 180ºC, hasta que al pincharlo con un palillo salga seco.
-Sacar del horno, desmoldar, quitar papel y dejar enfriar sobre una rejilla.
-Presentar con chocolate fundido por encima, azúcar glass o tal cual.
Fotos y receta: delikatissen
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