Esta tarta de mermelada es estupenda para una merienda, de postre o para acompañar el café. Se hace con muy pocos ingredientes, rápidamente y es muy vistosa.
Hace unas semanas, desde Estilo Nordico contactaban con nosotros para preguntarnos si nos gustaría celebrar con ellos su 20º aniversario y por supuesto les dijimos que sí.
Ellos fueron pioneros en España en traer marcas nórdicas que aquí no podían encontrarse y han sido colaboradores de delikatissen en numerosas ocasiones.
Como nos une una conexión especial, no podíamos dejar de colaborar, haciéndoles esta mención hoy, y contestando a una entrevista para una revista online y offline, que saldrá en el mes de junio, ya os diremos.
Desde Barcelona, y pensando en nuestros viernes dulces, el equipo de Estilo Nordico nos envió productos de Nicolas Vahé, una marca de diseño y gourmet danesa, que tiene cosas deliciosas. De entre todos, elegimos la mermelada de naranja para haceros esta delicia de tarta.
¿Os animáis a hacer la tarta? ¿Os gusta la mermelada? ¡Feliz viernes! y ¡Feliz 20º aniversario a Estilo Nordico! por muchos más.
Receta de Tarta de mermelada
Ingredientes:
-60 g mantequilla blanda
-40 g azúcar glass
-1 huevo L
-280 g harina
-1 cucharadita levadura/polvos de hornear
-pizca de sal
-125 ml leche
-200 g mermelada
Elaboración:
-Precalentar el horno a 180ºC.
-Preparar un molde rizado (molde para quiche) de unos 22 cm de diámetro, untándolo con un pincel con mantequilla.
-En un bol grande batir la mantequilla blanda con el azúcar. Añadir el huevo y batir.
-Añadir ahora los ingredientes secos la harina, la levadura y la sal y mezclar muy bien.
-Agrupar la masa, ponerla en un papel film y meterla en la nevera 30 minutos.
-La masa es pegajosa, así que ayudaros con un poquito de harina en la encimera. Cortar 3/4 de la masa y ponerla en el fondo del molde, con los dedos, intentando nivelar.
-Echar la mermelada y repartirla por la superficie.
-Con el otro 1/4 de masa, en la encimera enharinada y con un rodillo hacer un disco del tamaño del molde y con un cortador de pizzas hacer tiras. Colocarlas encima de la mermelada haciendo una rejilla.
-Meter en el horno y hornear durante 30-35 minutos a 180ºC.
-Sacar la tarta y dejarla enfriar en el molde, si queréis que brille, podéis pincelar ahora con mermelada.
-Servir cuando la tarta esté bien reposada.
Fotos: delikatissen
Receta: Mi diario de cocina
No Comments